Très délicieuse recette de bûche et facile à préparer.
Ingrédients :
4 oeufs
1 1/3 tasse de sucre
1/2 c. à thé d'essence d'amande
1 1/3 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
3 c. à soupe de poudre de cacao
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Battre les oeufs en crème avec le sucre et l'essence d'amande jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux, soit environ 5 minutes.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et la poudre de cacao.
Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange d'oeufs et de sucre.
Tapisser de papier ciré une plaque à biscuits de 25 cm x 38 cm (20 po x 15 po) Beurrer et fariner le papier ciré. Étendre uniformément le mélange à gâteau.
Cuire au four environ 12 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Glaçage :
1 tasse de beurre
2 1/2 tasses de sucre à glacer
1/2 tasse de poudre de cacao.
2 oeufs
1/2 c. à thé d'essence d'amande
chocolat râpé, amandes grillées, cerises confites ou autres (facultatif).
Préparation du glaçage
Battre le beurre en crème. Ajouter le sucre à glacer et la poudre de cacao. Mélanger.
Incorporer les oeufs un à un et ajouter l'essence d'amande. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une substance homogène.
Étendre la moitié du glaçage sur le gâteau. Rouler la bûche bien serrée et garnir avec le reste du glaçage.
Décorer avec les ingrédients de votre choix (facultatif).