Ces petits gâteaux sont non seulement délicieux mais faciles à préparer.

• 1/2 tasse de beurre mou
• 1 tasse de sucre
3 jaunes d'oeuf
• 3 blancs d'oeuf en neige
• 2 tasses de farine tout-usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de lait
• 1 c. à thé d'essence de vanille

• Préchauffer le four à 350°F.
• Monter les blancs d'oeuf en neige.
• Défaire le beurre en crème avec le sucre et les jaunes d'oeuf.
• Ajouter les blancs d'oeuf en pliant.
• Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter ce mélange au premier en alternant avec le lait et l'essence de vanille.
• Verser dans un moule de 13 po x 9 po graissé et fariné.
• Cuire au four 30 minutes à 350°F (180°C). Sortir, refroidir et couper en 15 carrés.
• Préparer les deux glaçages
• Glacer les carrés avec les deux glaçages
• Rouler les carrés dans la noix de coco que vous aurez légèrement fait dorer au four pendant 1 ou 2 minutes. Surveiller bien car la noix de coco brûle vite.
• Décorer avec de la gelée, des cerises rouges ou autres (facultatif).

• 4 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de cacao
• 2 tasses sucre à glacer
• 4 c. à soupe café fort
• 1 c. à thé essence de vanille
• 1/4 tasse de crème 35%

• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 tasse de shortening végétal
• 1 oeuf battu
• 1 c. à soupe sirop de maïs
• 1 1/4 lb (570 g) de sucre à glacer
• Essence de vanille
• 3 c. à soupe de lait
• 1/2 c. à thé de café fort