Cette recette est parfaite pour confectionner de petits motifs pour décorer les gâteaux. Elle ne doit pas cependant être utilisée pour glacer un gâteau car le glaçage durcit très rapidement.
Ingrédients :
1 blanc d'oeuf
sucre à glacer
1 c. à soupe de jus de citron
Préparation
Battre le blanc d'oeuf.
Ajouter le sucre à glacer par petites quantités et continuer de battre en faisant entrer beaucoup d'air.
Quand la glace commence à épaissir, ajouter le jus de citron et ajouter assez de sucre à glacer pour que la gace garde sa forme.
Petits motifs à confectionner :
Pour confectionner de petits motifs pour orner vos gâteaux, choisissez d'abord des modèles dans des cahiers à colorier, dans les journaux, les publicités etc.
Prenez un bout de papier ciré et déposer le par-dessus le modèle choisi.
À l'aide d'une poche à décorer et d'une douille, suivez le motif en laissant couler votre glaçage. Si vous n'avez pas de poche à décorer ni de douille, un sac de lait ou un sac à sandwich fera l'affaire. Couper le bout du sac avec des ciseaux de façon à avoir juste une petite ouverture.
Laisser sécher vos décorations à l'air libre et lorsqu'elles sont suffisamment fermes, les retirer doucement et les déposer sur votre gâteaux.
Note:
Ce glaçage durcit très rapidement alors assurez-vous qu'il soit toujours couvert d'une pellicule de plastique. Des colorants alimentaires peuvent être ajoutés sans problème.